Nitrate Broth é recomendado como um auxílio na identificação de microrganismos gram-negativos aeróbicos e anaeróbicos facultativos por meio do teste de redução de nitrato. A capacidade de reduzir o nitrato a nitrito é característico da família Enterobacteriaceae. Não fermentadores e outros bacilos gram-negativos diversos variam em sua capacidade de reduzir nitratos. Alguns membros deste grupo são capazes de desnitrificação, que é uma redução de nitrato em gás nitrogênio. A produção de gás de nitrato é um importante teste diferencial para bacilos gram-negativos não fermentadores de glicose. O produto final da redução depende da espécie bacteriana.